Große Kessel aus Gusseisen mit SDeckel 4

Ein entscheidender Vorteil von Gusseisenkessel besteht darin, dass die Wärme in diesen Kessel sehr gleichmäßig verteilt ist, was zu einem sehr guten Kochergebnis führt. Dies lässt sich durch die Tatsache begründen, dass Gusseisen ein exzellenter Wärmeleiter ist. So haben Gusseisenkessel beispielsweise eine bis zu viermal höhere Wärmeleitfähigkeit wie Edelstahlpfannen. Daraus ergibt sich auch ein weiterer Vorteil der Gusseisenkessel, nämlich, dass sie, insbesondere bei sehr langen Kochzeiten, nur relativ wenig Energie benötigt. So funktioniert das Braten auch mit sehr geringer Wärmezufuhr. Allerdings erst, wenn der Kessel einmal komplett erhitzt wurde, was einige Zeit dauert. Gusseisenkessel besitzen eine hohe Wärmespeicherung, was den positiven Effekt zur Folge hat, dass auch darin zubereitete Speisen relativ lange ihre Wärme behalten und so nicht nach kürzester Zeit erneut aufzuwärmen sind. Durch die hohe Hitze bleiben die Vitamine in den Zutaten und man bekommt den ganz besonderen Geschmack!